ケールの青汁

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ケールの青汁の特徴としては、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養価が非常に高く、コレステロールの減少や整腸作用などの効果があります。

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ケールの青汁

ケールの青汁の特徴は、なんといってもその栄養価の高さと、健康への効果です。

ケールはキャベツの原種で、古くから体に良い野菜として知られており、日本で初めて作られた青汁もケールを原料としたものでした。今でもケールの青汁は多く、ケールといえば青汁というイメージの人も多いと思います。

日本ではケールというのは青汁の原料として知られている植物で、そのまま料理に使ったりすることはあまりありませんが国によってはそのままサラダにしたり料理に使ったりするところもあります。

ケールには、緑黄色野菜の中でも特に栄養分が多く含まれており、葉緑素やビタミンAやビタミンC、食物繊維、カルシウム、リン、鉄などが特に豊富です。

コレステロールを分解して血液をサラサラにしたり、食物繊維などの働きでお腹の中をすっきりさせる効果もあります。インスリンの働きを調整して血糖値を正常にする働きもあるため、糖尿病の改善も期待できます。

また、ルテインという物質は、ケールの中に特に多く含まれている成分で、高い抗酸化作用が緑内障や白内障の防止など目の健康維持に特に効果的だとされています。

健康によいとされるケールの青汁ですが、実はどの成分がどの効果をもたらしているのかが100%解明されているわけではありません。さまざまな成分の相乗効果によって、ケールの生命力が生み出されおり、それがケールの青汁の効果の源となっているのです。

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